最原始的食物干燥方式為日曬、風吹、煙熏滿足了人們的味蕾的同時也成就了美食史上的一段佳話，隨著市場經濟的發展，這種看天吃飯的食物干燥方式已遠遠無法滿足消費者日益暴漲的消費需求。因此，高溫熱泵烘干機組這種不受天氣等外界環境影響的食物干燥設備出現在了人們的視線當中。
工作原理
高溫熱泵烘干機組，主要有翅片式蒸發器(外機)、壓縮機、翅片冷凝器(內機)和膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發(吸取室外環境中的熱量)→壓縮→冷凝(在室內烘干房中放出熱量)→節流→再蒸發的熱力循環過程，從而將外部低溫環境里的熱量轉移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程(溫度高達100℃)，它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為流液態，當它運行到外機后，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度可下降至-20℃～-30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。
高溫熱泵烘干機組的應用場所
如哈思高溫熱泵烘干機組就適用于酒店賓館床上用品的烘干以及海產品、蔬菜、臘肉、果蔬等食物，煙葉、藥品等中藥材，冶金產品，礦山副產品，化工產品等的烘干。在工業熱水方面，還可滿足電鍍廠電鍍液的恒溫、屠宰場高溫熱水的加熱和保溫、星級酒店高溫熱水的供應和工業企業高溫熱水的需求。
高溫熱泵烘干機組的六大產品特點
1、可實現低溫空氣封閉循環干燥，物料干燥質量好。通過控制裝置的工況，使干燥室的熱干空氣的溫度在20～80℃之間，可滿足大多數熱敏物料的高質量干燥要求;干燥介質的封閉循環，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質污染，這對食品、藥品或生物制品尤其重要。此外，還可采用惰性介質代替空氣作為干燥介質，實現無氧干燥。
2、高效節能。熱泵烘干機中加熱空氣的熱量主要來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱，需要輸入的能量只有熱泵壓縮機的耗功，而熱泵又有消耗少量功即可制取大量熱量的優勢，因此熱泵干燥裝置SMER(消耗單位能量所除去濕物料中的水分量)通常為1.0～4.0kg/kWh，而傳統對流干燥器的SMER值約為0.2～0.6kg/kWh。
3、溫度、濕度調控方便。當物料對進干燥室空氣的溫度、濕度均有較高要求時(如木材等)，可通過調整蒸發器、冷凝器中工質的蒸發溫度、冷凝溫度，滿足物料對質構、外觀等方面的要求。
4、環境友好。熱泵干燥裝置中干燥介質在其中封閉循環，沒有物料粉塵、揮發性物質及異味隨干燥廢氣向環境排放而帶來的污染;干燥室排氣中的余熱直接被熱泵回收來加熱冷干空氣，沒有機組對環境的熱污染。
5、可實現多功能。熱泵干燥裝置中的熱泵同時也具有制冷功能，可在干燥任務較少的季節，利用制冷功能實現多種物料的低溫加工(如速凍、冷藏)或保鮮，可拓展熱泵的制熱功能在寒冷季節為種植(如溫室)或養殖場所供熱。
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